【伊賀るり子のお悩み解決クッキング06】おしゃれな男パスタ! 「タコと茗荷の和風ゆずパスタ」のレシピ

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野菜料理研究家の伊賀るり子が読者の皆さんのお悩みを解決する「お悩み解決クッキング」。最近「男料理」「男飯」というワードをよく耳にしますね。料理男子ブームとなっている今だからこそ、料理の腕に磨きをかけたいところ……。

この連載では私、伊賀るり子が運営する公式Instagramアカウントに寄せられた男性からの質問を元に、おいしい調理法から勝負の一品レシピまであらゆるお悩みにお答えします!      

今回のお悩み:「おしゃれなパスタが作れるようになりたい」

「パスタを作れる男ってかっこいい」と思い、パスタを練習することにしました。しかし、パスタの茹で上がりとソース作りのタイミングが合わずパスタが美味しく仕上がりません。初心者でもチャレンジしやすいパスタってありますか?簡単でおしゃれなパスタのレシピを教えて下さい。(21歳 大学生男性)

 

解決アンサー:「タコと茗荷の和風ゆずパスタ」

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たしかに、パスタが作れる男性ってかっこいいですね! 今、料理男子が人気なのは言うまでもないですが、中でもパスタ男子は男らしくてスマートな印象です。美味しいパスタをささっと作れちゃう男前料理男子、とっても素敵です。

パスタって簡単な印象が持たれがちですが、実はタイミングを押さえるのが難しい料理ですよね。「美味しい!!」と唸るようなものを作れるようになるまでには、結構練習が必要だったりします。

料理初心者の方であれば最初は「和えるだけ」のパスタに挑戦してみてはいかがでしょうか。 今回ご紹介する「タコと茗荷の和風ゆずパスタ」は、ごま油・お醤油のコクのある風味と茗荷・柚子胡椒の爽やかな風味が絶妙にマッチした和風パスタ。オイルベースで、茹でたパスタをただ和えるだけなので失敗しらずです。

タコのコリコリとした食感や爽やかな風味が楽しめて、食べごたえもばっちり! 自分だけ独り占めするには勿体無いおしゃれな和風パスタです。是非マスターして誰かに作ってあげてくださいね。

 

解決レシピ:タコと茗荷の和風ゆずパスタ

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【材料 2人分】

パスタ 160g
タコ 100g(生食用)
茗荷 1個
クレソン お好み
☆醤油・・・大さじ1と1/2
☆柚子胡椒・・・小さじ2/3
☆レモン汁・・・大さじ1 
☆オリーブオイル・・・大さじ2 
☆ごま油・・・小さじ2

 

【作り方】

①タコは軽く水洗いしてぶつ切りにする(この時パスタを茹でておく)

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②縦薄切りにした茗荷と合わせる

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③☆を合わせたものを②に入れる

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④茹で上がったパスタを③に入れ、よく絡ませます

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⑤仕上げにクレソンを盛り付けて完成!

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今回はタコと茗荷を合わせてから調味料を加えていますが、茗荷の風味や食感を際立たせたい場合は、茗荷を後からのせてもOKです!

 

お料理のお悩み受付中

読者の皆様から「お料理のお悩み」を募集しています。日ごろのお料理の疑問からレシピのリクエストなど、伊賀るり子(@ruriscooking)のインスタグラムまでお気軽にお寄せ下さい。

ライター :伊賀るり子

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オーストラリアでのベジタリアン料理との出会いをきっかけに野菜コーディネーターの資格を取得。現在は野菜料理研究家として活動し、国内外でおいしくたのしく野菜が食べられるお料理レシピを発信中。料理教室やレシピ開発を通して、栄養豊富で見た目の美しさにもこだわった豊かな食卓を提案している。
伊賀るり子の公式HP▶こちら
伊賀るり子の公式インスタグラム▶こちら

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