【#貧乏人のパスタ】材料は卵だけ!? インスタでジワリ人気の「スパゲッティ・ポヴェレッロ」の作り方&簡単節約パスタ3品

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まいど! 東京カオマンガイの店長スギタです。

突然ですが、「貧乏人のパスタ」ってご存知ですか?
なに、貧乏人!? うーん……。なんだか美味しくなさそうなワードですね。しかし、その響きだけに騙されることなかれ。今、ネットやSNSで話題のこの料理が、超簡単な上に激ウマなお手軽パスタとして非常に注目を集めています。

今回は、そんな「貧乏人のパスタ」について深掘りしつつ、僕スギタが考える3大シンプルパスタをご紹介いたします。

インスタでジワリ人気?「#貧乏人のパスタ」とは?

 

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言うなれば、卵かけご飯のスパゲッティ版。TKP(卵かけパスタ)です。イタリア語では「スパゲッティ・ポヴェレッロ」と呼ばれ、直訳すると貧乏人のスパゲッティという意味になります。

茹でたロングパスタをバターやニンニクの香りをうつしたオリーブオイルで炒め、半熟の目玉のせます。黄身を崩しながらいただく、とでもシンプルで手軽なスパゲッティです。イタリアならどこの家にもある少ない材料で、食費を切り詰めているときでもすぐに作れるということで「貧乏人のパスタ」と言われています。

 

主な具材は卵のみ!「#貧乏人のパスタ」の基本的な作り方

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それでは早速、この「貧乏人のパスタ」を作ってみましょう。あくまでも庶民的な家庭料理です。使う材料も極力少ないレシピをご紹介いたします。

【材料】
ロングパスタ 80g
バター 1片(約10g)
卵 2個
塩 少々
黒胡椒 少々

【作り方】
・大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、味見をして美味しいスープくらいの塩味になるように塩(分量外)を入れる。

・火を弱めの中火に落とし、パスタを表示時間より1分短く茹でる。グラグラと沸かすと水分が蒸発し塩味が濃くなるため、フツフツと揺れる程度の温度をキープすること。

・フライパンを用意し、バターを入れ火にかける。バターが溶け始めたら卵を2つ割り入れ、目玉焼きを作る。1つは半熟の状態で一旦引き上げる。もう一つは、ひっくり返し、両面を焼きながらヘラで一口大にバラす。

・茹で上がったパスタは、少々の茹で汁とともにフライパンにいれ、目玉焼きと軽く炒めあわせる。

・塩で味を整え皿に盛り付け、半熟の目玉焼をのせて黒胡椒を振りかけて完成。半熟の目玉焼きを潰して、黄身と絡めながらいただきます。

※イタリアではどこの家庭にもある、パルメザンチーズやニンニク、オリーブオイルなどを使い、より風味豊かに仕上げることもできます。

 

簡単! 節約! スギタ流3大シンプルパスタ

更に今回は、より手軽で簡単な節約パスタレシピもご紹介したいと思います。

これぞパスタの王道! ペペロンチーノ

 

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節約パスタの王道!絶対に外せません。辛さはお好みで……。

【材料】
ロングパスタ 80g
オリーブオイル 大さじ2
みじん切りのニンニク 1片分
鷹の爪(輪切り) 2本分
塩 少々

【作り方】
・大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、味見をして美味しいスープくらいの塩味になるように塩(分量外)を入れる。

・火を弱めの中火に落とし、パスタを表示時間より1分短く茹でる。グラグラと沸かすと水分が蒸発し、塩味が濃くなるため、フツフツと揺れる程度の温度をキープすること。

・フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、焦がさないように弱火にかけ、香りと辛さを引き出す。

・茹で上がったパスタを少々の茹で汁とともにフライパンにいれ強めの中火にし、乳化させながら炒めあわせ、塩で味を整えて完成。

 

究極の貧乏レシピ! お茶漬けのりのパスタ

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食べ盛りの中学時代、大変お世話になりました。究極の貧乏パスタ。作り方も超簡単!

【材料】
お好みのパスタ 食べたいだけ
市販のお茶漬けのり 1~2袋
ごま油 適宜
塩 適宜

【作り方】
・たっぷりのお湯でパスタをしっかりと茹でる。茹でたパスタはお湯を切りボウルにあけ、お茶漬けのりとごま油で和える。塩で味を整えて完成。

 

マヨネーズの冷製パスタ

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ただのサラスパとはちょっと違う! めんつゆが決め手。細目のロングパスタがおすすめです。

【材料】
ロングパスタ(細目) 80g
マヨネーズ 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2
塩 少々
刻んだ万能ネギや刻み海苔など 有れば少々

【作り方】
・たっぷりのお湯で細目のロングパスタを表示時間通りに茹でる。ザルにあげ流水で冷やし、しっかりと水気を切りボウルにあける。

・マヨネーズ、めんつゆで味を付け、必要により塩で味を整えて盛り付ける。仕上げに万能ネギや刻み海苔などをのせて完成。

 

まとめ

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――パスタって、とても優秀です。

何はなくともパスタさえ有れば、お腹いっぱい美味しいものが食べられます。人間だって動物。お腹が満たされるときっと幸せになれる、そんな生き物です。ましてや腹ペコ男子のあなたにとって、今回のパスタはぜひ試して欲しい、安くて、美味くて、簡単なコスパ最強料理です。僕からの幸せのお裾分け、ぜひ受け取って下さい。

さて、今夜はどんな料理で一杯やろうかな。
どうも、お相手は店長スギタでした。

ご意見ご感想はコチラまで
▶編集部「フジタカスギタ」宛て  gcdig2017@gmail.com

ライター :フジタカスギタ

2017-07-17-04-51-10

1980年、栃木県栃木市生まれ。
神田にあるカオマンガイ専門店「東京カオマンガイ」の店長。地方の生産者や飲食仲間を訪ねての出張カオマンガイ屋や、タイへ渡り定期的な情報収集や勉強にも、精力的に取り組む。
二児の父。にわか自転車乗り。元ベース弾き。趣味は酒と料理と音楽と。

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