【千と千尋の神隠し】千尋のお父さんが食べて豚に! あのプルプルしたものの正体~台湾飯「肉圓(バーワン)」を食べてみた

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文:星野藍
グラフィック&UIデザイナー、写真家、書道家。福島県福島市出身。従姉の死、軍艦島へ渡った事をきっかけに廃墟を被写体とし撮影を始める。2016年『チェルノブイリ/福島 ~福島出身の廃墟写真家が鎮魂の旅に出た~』(八画文化会館)上梓。

例のプルプルが日本でも食べられる!

『千と千尋の神隠し』の冒頭で、主人公・千の父親と母親がご馳走をたらふく食べているうちに豚に変身してしまう場面がある。見た事のある人なら忘れられないシーンのひとつになるだろう。

様々な華僑系の料理、肉、肉、たくさんの肉……その中で、一目見ただけでは何だかわからない食べ物を父親が食べている。丸くて、柔らかそうで、ぷるっとした……あれはなんだろう?

あのプルプルした食べ物は肉圓(バーワン)という。台湾料理だ。

余りにもローカルな料理なので流石に日本では食べられないと思っていたのだが、調べたら何と東京都内でも食べられる店があるじゃないか。これは是が非でも行ってみなくてはならない!

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東京の東側、南砂町にて

通勤ラッシュ激混み沿線として名を馳せる東京メトロ東西線。その沿線上に肉圓の名店は存在している。

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南砂町駅より徒歩10分。目的の店「台湾屋台 阿Q麺館」。台湾で1977年より続く人気店が2014年日本に初上陸したそうだ。

到着するなりまずは台湾のソフトドリンク。缶やコップのレトロなデザインが堪らない。そして台湾料理の定番、大根餅。摩り下ろした大根と片栗粉や米粉などを混ぜ合わせて焼くと、表面ぱりっと中はもちっふわっとした大根餅が出来上がる。この美味しさたるや、まだ食べた事のない人は今すぐにでも食べるべき逸品だ。干しエビの旨味もじんわり沁みる。

 

家庭料理でありながら絶品料理の数々

もっちりとした皮の水餃子、優しい味わいのかけごはん魯肉飯、干大根入オムレツ、台湾牛肉麺。台湾の日常的な家庭的な料理でありながら、それらの料理は全て絶品だ。美味い、美味すぎる。

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近年の台湾ブームは止まる事を知らないが、食べ物を食べるだけでそのブームが止まらないのも頷ける。

 

プルプル!プリプリ!の肉圓(バーワン)

そしてお待ちかね、今回目的の肉圓(バーワン)だ。

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私が台湾で食べたものよりも柔らかで具沢山。豚肉、タケノコ、シイタケなどが入っている。プリプリモチモチした皮はサツマイモ粉や片栗粉から出来ている。そしてかけられた餡の絶妙な甘いじょっぱさが最高だ。

折角なのでデザートも頂き、満腹でご機嫌な夜の締め括りとした。手軽に気軽に肉圓、そしてローカル台湾料理の数々を堪能出来る「台湾屋台 阿Q麺館」。これはまた訪れなくてはならない。

 

2019年1月31日 以下を追記

千と千尋のアレ、肉圓(バーワン)じゃなかった!?

さて、ここまで持ち上げておいてなんだが、あのプルプルは実はバーワンじゃないらしい……。▶『はちま寄稿』の記事リンク

千と千尋の神隠しを見てお父さんが食べているものは何なのか気になった方が実際にジブリに手紙を送ってその回答が来たというツイートが過去に話題になった。
それによるとお父さんが食べている食べ物は異界の美味しそうな不思議な食べ物、という事だ。
あれだけ千と千尋の神隠しの舞台のモデルと言われた九份も実は違うとの事。噂は一人歩きしいつしか全国全世界へと広がってしまうから面白い。
何がともあれ、モデルであるにしろないにしろバーワンは美味しいという事実は変わらないので、是非その味を堪能しに足を運んで欲しい。

ライター :星野 藍

星野

グラフィック&UIデザイナー、写真家、書道家。福島県福島市出身。従姉の死、軍艦島へ渡った事をきっかけに廃墟を被写体とし撮影を始める。
2016年『チェルノブイリ/福島 ~福島出身の廃墟写真家が鎮魂の旅に出た~』(八画文化会館)上梓。廃墟の他怪しい場所やスラム街、未承認国家にソビエト連邦など、好奇心の侭に国内外を縦横無尽に徘徊する。

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