【星野の飯テロ】ローカル台湾ラーメン『牛肉麺』が現地味で美味い! 台湾の名店「三商巧福」日本一号店が赤坂に上陸してた件

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文:星野藍
グラフィック&UIデザイナー、写真家、書道家。福島県福島市出身。従姉の死、軍艦島へ渡った事をきっかけに廃墟を被写体とし撮影を始める。2016年『チェルノブイリ/福島 ~福島出身の廃墟写真家が鎮魂の旅に出た~』(八画文化会館)上梓。

日本初の店舗が登場

東京都内・赤坂エリア。そこは日本政治の中心部であり、外資系を含む大企業の本社が連なるオフィス街でもある。私のような人間にとっては明らかに場違いな街ではあるが、そんな場所にも好きな店がある。

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「三商巧福」。実はここ、台湾では知らない人がいないという程有名な店だ。

創業30年と歴史もなかなかなに長く、無駄なものを削り取った徹底したローコストオペレーションで、美味しく庶民的な料理を安価で提供している。ここ赤坂にある店舗が日本での一号店。これからどんどん首都圏を中心に店舗を展開していくそうだ。

 

台湾牛肉麺

牛肉麺と書いてニューロウメンと読む。

日本において拉麺とは焼豚が乗っているものが主流であり、牛肉が乗っているものというのは少ないだろう。牛肉の乗った拉麺は私も今年ザムザムの泉で初めて食した。

牛肉麺の起源は諸説ある。一説では唐の時代には既に作られていたと言われており、清燉風の牛肉麺は回族(中国のイスラム教徒)による蘭州の牛肉拉麺に起源がある。台湾の首都・台北の紅焼風の牛肉麺の起源として最も有力なのは、台湾高雄市の老兵が成都の料理“小碗紅湯牛肉”を改良したものを作った事から始まったとされている。

各地方により特色はあるものの、それは世界各国の華人にとって幅広く愛される普遍的な料理となっている。

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三商巧福の牛肉麺はリーズナブルだ。小皿のおかずと食べ放題のご飯と高菜が付いたセットで780円。辛いものが食べたい気分だったので麻辣牛肉麺を頼んでみたのだがこれがまたとても美味しい。八角の香る醤油ベースのスープがじんわりと胃に沁みわたる。

 

高菜、盛りまくり

私は高菜も大好きだ。よって食べ放題だとこのようになる。

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自重しない高菜ご飯の完成だ。分け入っても分け入っても、食べても食べてもモリモリの高菜ご飯。流石にカロリーが気になってご飯のおかわりこそしなかったが、塩分過多なのは間違いないだろう。

 

ハチノス麺もオススメ

麺類だけではなくタピオカミルクティーを取り扱っているのもポイントが高い。しかも冬季はホットタピオカミルクティーもある。

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ハチノス麺も美味しいのでオススメしたい。ここまで柔らかく臭みの全くない大振りのハチノスを拉麺に乗せているにも関わらず、セットで580円とは破格中の破格ではないだろうか。

現在赤坂の1店舗のみだが、今後首都圏でどのように店舗展開していくのか、目が離せない存在である。

ライター :星野 藍

星野

グラフィック&UIデザイナー、写真家、書道家。福島県福島市出身。従姉の死、軍艦島へ渡った事をきっかけに廃墟を被写体とし撮影を始める。
2016年『チェルノブイリ/福島 ~福島出身の廃墟写真家が鎮魂の旅に出た~』(八画文化会館)上梓。廃墟の他怪しい場所やスラム街、未承認国家にソビエト連邦など、好奇心の侭に国内外を縦横無尽に徘徊する。

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