【上野のローカル中華】アメ横の焼小籠包に焼…冷麺!? 屋台風の中華料理屋「平成福順」の中華メシが美味い

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文:星野藍
グラフィック&UIデザイナー、写真家、書道家。福島県福島市出身。従姉の死、軍艦島へ渡った事をきっかけに廃墟を被写体とし撮影を始める。2016年『チェルノブイリ/福島 ~福島出身の廃墟写真家が鎮魂の旅に出た~』(八画文化会館)上梓。

上野のローカル色の強い中華料理

東京の東側が好きだ。特に神田界隈が好きだ。神保町、御茶ノ水、秋葉原……そして一際訪れるのが上野。

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腹が減ってはふらりと訪れる。変わらぬようでこの町も、見ていると食べ物の流行り廃りがしっかり存在している。近年はローカル色の強い屋台風中華が増えた。相変わらずケバブ屋の存在感も強く、最近ではなんとファラフェルサンドまで取り扱う店が登場している。(ファラフェル:ひよこ豆またはソラマメから作った中東の食べ物。イスラム圏のヨーロッパ各国でも見られる)私はファラフェルが大好きだ。

しかし、この日の腹はすでに中華と決めていた。私は目的地の平成福順へといそいそと向かった。

 

屋台風の中華料理屋「平成福順」

アメ横に面した屋台の雰囲気濃厚なその店はローカル色が激しく湧き出ている。店員も客も中国の方ばかりでテンションが上がる。

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「平成福順」
初めてここの焼き小籠包を食べて以来、その味に惚れ定期的に訪れるようになった。

焼きたてホヤホヤが堪らない。以前こちらが満席だった為別店舗で焼き小籠包を食したのだが、冷め切ったものが出てきてちょっと悲しくなった経験をして以来、やはり平成福順の安定感を信頼し訪れている。この日の焼き小籠包も実に美味しい。

“焼冷麺”という名前の不思議なメニューを見つけたのでそれも注文してみた。

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しかし分からない。これの何処に“冷麺”要素があるのだろうか。「焼いた冷麺です」と言われても……! 謎は解けないが美味しいのでいいとしよう。こういうものは考えた方が負けだ。

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他にも麻辣湯や豆腐のスープなど、麺系スープ系、はたまた串焼きまで充実しているが今回は敢えて屋台飯系で固めてみた。

シャーピンは薄焼きながらも具材はしっかりと入っており、その証拠に箸で持ち上げた時ずっしりとした重みがある。丁寧に練り上げられた餡に素晴らしい仕事ぶりを感じる。

牡蠣入り揚げパンはそれほどパン要素を感じないものの、キャベツがたっぷりで一つの満足感がすごい。これひとつだけでも簡単な食事として成立してしまう。

店先にテーブルにびっちり貼られた勢いのあるメニュー。狭い席にみっちり座るお客さん。出来上がった品がテーブルの端まで届かない時は別なお客さんが橋渡しとなる。その温かな連携も見ていて心躍る。

次は何を食べよう。そんな楽しみを胸に私の足は帰路へと向かった。

ライター :星野 藍

星野

グラフィック&UIデザイナー、写真家、書道家。福島県福島市出身。従姉の死、軍艦島へ渡った事をきっかけに廃墟を被写体とし撮影を始める。
2016年『チェルノブイリ/福島 ~福島出身の廃墟写真家が鎮魂の旅に出た~』(八画文化会館)上梓。廃墟の他怪しい場所やスラム街、未承認国家にソビエト連邦など、好奇心の侭に国内外を縦横無尽に徘徊する。

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